Na minha concepção e linha de atuação, uma alimentação saudável vai além de utilizar determinados ingredientes e determinadas combinações.Alimentar-se de maneira integral é integrar-se aos ciclos naturais dos quais somos parte. Nesse sentido, observar os alimentos e seus ciclos, assim como os nossos ciclos por meio uma conexão com as nossas necessidades, é o caminho para ALIMENTAR o corpo e a alma.
Após a conclusão de uma pós-graduação percebi como poderia dividir com os outros saberes e sabores do meu conhecimento como nutricionista e da minha prática na cozinha.
A par de ajudar as pessoas a desenvolverem novos hábitos alimentares, comecei a realizar também o trabalho na cozinha.
Essa experiência me mostrou como é mais fácil seguir orientações alimentares quando o acompanhamento prático se faz presente.
Trata-se, portanto de um trabalho voltado para as necessidades de cada indivíduo, levando em conta seus objetivos, dinâmica familiar, diculdades e gostos pessoais.
Como resultado dessa busca pessoal nasceu o projeto que chamo de Integração Alimentar que tem como objetivo promover um reencontro dos indivíduos com a sua alimentação.
Integração Alimentar é uma prática que reconhece a importância da alimentação e busca integrá-la ao nosso cotidiano com foco no bem bem-estar físico e emocional.
A prática inicia-se com um encontro pessoal para nos conhecermos e traçarmos objetivos de parte a parte. Então é definida uma linha de trabalho com visitas domiciliares periódicas.
Além da orientação nutricional serão definidas atividades integradas como:
- elaboração de menus;
- orientações para a compra de alimentos - escolha, quantidade, sazonalidade;
- disposição, organização e higiene da cozinha - dos produtos alimentícios, dos utensílios, geladeira e armários;
- formas de facilitar o preparo da comida no dia-a-dia;
- dicas de culinária: cortes, preparo, variedade, temperos e combinações felizes;
- aulas de culinária para cozinheiras ou aulas personalizadas.
e-mail: flavia.zanatta@ymail.com
Telefone:(11) 98567- 5015
